煮食

五種豪華大理石花紋的 Yamagata 牛肉。
請注意，由於零件的稀有性，內容可能會有所變更。

Yamagata 牛肉單頭套餐 6 種不同部位的牛肉和海鮮。

頂級山形牛超級排骨
排骨中最優質的部分，單寧細膩。

一整頭牛被分成六個不同的部分，每一部分都可以單獨享用。

超特級牛里脊肉（沙朗牛排）
超特別烏代 (烏代)
圖
肩部玫瑰
大腿內側
中排骨（腹部）

脂肪"、「味道」、「甜度」、"質地
在身體的不同部位都有不同的味道。
您可以感受到牛肉原汁原味的深度和吃牛肉的樂趣。

脂肪含量適中且味道豐富的部位。
可享受各種不同的質感。

牛腩 Classita。

從背部到大腿的身體部位。典型的高端部位。
肉質細緻、嫩滑，是大理石花紋肉的代名詞。

肋骨電影
肋骨機

是指從腰部到臀部的部分，屬於大塊的紅肉。
非常柔嫩、可口且不黏膩的部位。

燈

肩胛骨周圍的區域，有精瘦的基礎和大理石花紋。

鷓鴣

這是肥肉的一部分，味道濃郁。
中熟卡爾比

牛肉中脂肪最少、最健康的部分。

享受在寒冷和溫暖氣候下飼養的真正和牛的味道。

這種肥美多汁的肉比排骨更勝一籌。

非常肥美且入口即化的美味正是這種肉的特色。

烤肉之王。排骨中的稀有部位，只有極少數可以得到。
肉有甜美的香味，咀嚼後會在口中融化。

主要由大腿脂肪較少的部分製成。味道清淡爽口。

它的味道深厚，入口即化，刺痛感細緻，讓人很難相信它是里脊肉。

不遜於頂級排骨的風味與肉質。這是烤肉店裡難得一見的珍貴部位。這是一道精緻的菜肴。

肉的最上等部分，帶有細膩的脂肪。

說到烤肉，首先要提到的就是 Tan Shio。嘗嘗搭配檸檬醬的滋味，口感清爽。

提供牛舌上極易生刺的部分。
它的嫩度和口感都非常好，讓人很難相信這是牛舌。

只使用肥牛大腸。

牛的第一個胃鱲魚，每天以大量青草為食而成長成熟。
脆脆的口感特別好吃。

隔膜周圍的肉。肉質不遜於排骨。

這是豬脖子周圍的肉。這種廣受歡迎的產品以其彈性、嚼勁和味道為賣點。
您可以選擇鹽味和醬料味。

一道值得推薦的菜式，可將雞肉的美味發揮得淋漓盡致。

濃稠的醬汁與之搭配。

柚子果醬的精緻風味與口感值得推薦。

只使用新鮮的大扇貝。豐滿的口感極佳。
作品

新鮮大蝦的甜味極佳。

這款烤魷魚口感光滑、有嚼勁。

什錦帶子、魷魚和蝦。

各式洋蔥、獅子椒、胡蘿蔔、茄子、蔥、甜椒和小番茄。*內容因季節而異。

靈芝、蘑菇和香菇

各式 Erinongi、maitake 和 shiitake 蘑菇。

口感細膩，入口即化。

沙拉有八種不同的蔬菜。它也是色彩繽紛的。

外脆內軟。

白菜泡菜

小黃瓜泡菜

廚師的每日泡菜推薦。

超值的各種泡菜、Kakgeki 和 oi kimchi。

四種不同的菠菜、蘿蔔、豆芽和皇家蕨菜傲然出現在拼盤上。

香脆、質地粗糙的烤海苔。可搭配點心享用。

蔬菜和佐料包肉套裝
自製三鹵味噌

沙拉蔬菜拼盤上的辣醬沙拉。

淡淡的鹽味和淡淡的香味，讓您吃得清爽又輕鬆。

使用山形縣的 TSUYAHIME 製作

清爽又有益健康的鹹粥。

甜辣卡爾比湯粥。

Yukkejang 湯粥。

拌飯配上色彩繽紛的 namul。

拌飯在石窯中以高溫加熱。香味令人胃口大開。

以湯為主的收尾菜。

卡比熱麵和玉溪熱麵

富含海鮮的清淡湯頭。

豐盛的蔬菜湯，包裹著鬆軟的雞蛋。

正宗的牛肉湯，以甜辣湯烹煮。

辣湯配料豐富。

這款冰淇淋使用山形縣的食材製作，特別注重山形縣的工匠。

口感清爽豐盈。